PINOT GRIGIO CANTINA MAZZOLADA

Descrizione

Pinot Grigio DOC Venezia

GRADO ALCOLICO

12.5% Vol

ZONA

Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia)

VITIGNO

Pinot Grigio 100%

VIGNA

Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato.
Forma di potatura a Guyot e Sylvoz con densità media di 4200 piante/ha.

VINIFICAZIONE

In bianco,separando subito le bucce dal mosto con pressatura soffice.
Fermentazione a 15-16° C. con lieviti selezionati, per una durata di 12-15-gg

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Vino dal colore giallo paglierino, profumo fine ed elegante, caratterizzato da un bouquet di fieno secco e mallo di noce. Sapore delicato e generoso di buona salinità e persistenza con un caratteristico finale di nocciola.

ACCOSTAMENTI

Ottimo sempre fuori pasto, si sposa bene con la cucina alle erbe, con gli antipasti magri, con le minestre e con i piatti a base di uova. Va bene anche con prosciutto ed insaccati. Va servito alla temperatura di 10-12 °C, in calici a forma di tulipano.

CONSERVAZIONE

Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce,possibilmente coricate