Descrizione
Lison Classico DOCG
GRADO ALCOLICO
13.0% Vol
ZONA
Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia).
VITIGNO
Tocai Friulano 100%
VIGNA
Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato.
Forma di potatura a Guyot e Sylvoz con densità media di 4000 piante/ha.
VINIFICAZIONE
In bianco, separando subito le bucce dal mosto con pressatura soffice.
Fermentazione a 15-16° C. con lieviti selezionati, per una durata di 12-15-gg.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo ricorda la foglia del pesco ed il mallo di noce. Il sapore morbido, vellutato, giustamente minerale e robusto e con un caratteristico retrogusto di mandorla.
ACCOSTAMENTI
Si accosta con antipasti come prosciutto e melone, con affettati di maiale, con baccalà mantecato, ottimo con le minestre asciutte e in brodo, con i primi ai frutti di mare.Temperatura di servizio 10-12°C in calici a forma di tulipano.
CONSERVAZIONE
Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce, possibilmente coricate.
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