Descrizione
Chardonnay DOC Venezia
GRADO ALCOLICO
12.5% Vol
ZONA
Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia)
VITIGNO
Chardonnay 100%
VIGNA
“Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico, argilloso e ben drenato.
Forma di potatura a Sylvoz con densità di 3200 piante/ha”
VINIFICAZIONE
“In bianco,separando subito le bucce dal mosto con pressatura soffice.
Fermentazione a 15-16° C. con lieviti selezionati, per una durata di 12-15-gg”
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino dal colore giallo paglierino, il profumo è intenso con un inconfondibile componente di fruttato (mela). Sapore asciutto, fresco ed invitante, di buona corposità e persistenza.
ACCOSTAMENTI
Ottimo come aperitivo e fuori pasto, con gli antipasti di verdure e di pesce, con risotti alle erbe ed i piatti di pesce leggero. Va servito fresco a 10 °C, in calici a forma di tulipano.
CONSERVAZIONE
Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce,possibilmente coricate
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