Descrizione
Cabernet Sauvignon DOC Venezia
GRADO ALCOLICO
12.5% Vol
ZONA
Lison-Pramaggiore, Veneto Orientale (provincia di Venezia)
VITIGNO
Cabernet Sauvignon 100%
VIGNA
Terreno pianeggiante, calcareo–dolomitico,argilloso e ben drenato.
Forma di potatura a Sylvoz con densità media di 2800 piante/ha.
VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso con lieviti selezionati. Macerazione a 25°-28° C per 10-14 gg fino ad ottenere corpo e colore desiderati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Vino dal colore rosso rubino intenso, il profumo è leggermente erbaceo con sfumature di lampone. Il gusto è armonico, rotondo, estremamente fine.
ACCOSTAMENTI
Si sposa ottimamente con gli arrosti, il pollame, la cacciagione ed i formaggi a pasta dura. Va servito a 18 -20°C, in ampi calici da vino rosso.
CONSERVAZIONE
Conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo della luce,possibilmente coricate
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